Mražené mořské plody a ryby z celého světa

Šumavská 25, Praha 2

Sleď obecný baltský

Sleď obecný baltský

Skladem

108 

3 skladem

Doprava zdarma od 1500 Kč
Katalogové číslo: 4260170562937 Kategorie:

Popis produktu

Váha balení 1 kg
Složení sleď obecný baltský
Původ Lotyšsko
Trvanlivost Minimální trvanlivost 12 měsíců. Skladovat při teplotě -18 ºC
Hmotnost 60097262434 kg

Sleď obecný baltský

Baltský poddruh sledě atlantického z rodiny sledě. Délku má až 20 cm, váží 25-50 g. Žije v Baltském moři, v jeho sladkovodních kuronských a kaliningradských zátokách a sladkých vodách některých jezer ve Švédsku.

Sleď je jednou z nejznámějších a nejlovenějších ryb světa. I v dávných dobách plnil na trhu důležitou roli, byl ceněn jako vzácné kořeni, nejvíce v severní Evropě. Sleď byl používán nejen jako potravina, ale i platidlo, výkupné či jako cenný dar.
Žije ve studených mořich. Ryba dorůstá do délky a 40 cm. Hřbet má barvu tmavě šedozelenou a břicho je stříbřité. Sledi, kteří jsou loveni od ledna do března, jsou hubenější a sušší. Sleď se využivá na výrobu mnoha specialit. Určitě jste již jedli třeba uzenáče, pečenáče nebo velmi oblíbené zavináče. A co třeba matjesy? Ty pravé se ovšem vyrábí z ještě nedospělých, tzv. panenských sleďů. Dospělejší, tučnější kusy se využívají k rozsáhlejšímu zpracování.
Křehké maso příjemně výrazné chuti obsahuje nemalo jemných, ale lehce odstranitelných kostiček. Vyhovuje mu úprava grilovánim nebo pečením jak v troubě, tak i na pánvi. Pečení zbytečně neprodlužujeme, maso se vysušuje. Chuť sledě dobře doplní pórek a čekanka. V receptech můžeme sleděm nahradit makrelu a naopak. Výborně chutná uzený sleď, zabalený do alobalu a prohřátý v troubě, podávaný s bramborem na loupačku, máslem a bilým vínem. Ať už čerstvý nebo uzený, vždy je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, jež jsou velmi důležité pro náš kardiovaskulární systém.
Máte nějaké dotazy k produktu?
Náš manažer Vám odpoví telefonicky
+420 777953309

Recepty

Mohlo by se Vám líbit…

0