Mořský ďas s liškami a jarními cibulkami

• Filety z ďasa nakrájime na plátky. Cibuli nakrájíme nadrobne, stejně tak i očištěné lišky.

• V pánvi rozehřejeme asi polovinu másla a osmahneme na něm cibuli a lišky, přidárne hládkou mouku, ještě krátce osmahneme a podlijeme bílým vínem.

• Provařime, přidáme vývar a smetanu a necháme jemně probublávat. Mírně zredukovanou omáčku posypeme petrželkou a odstavíme ze zdroje tepla.

• Ve druhé části másla opečeme plátky ďasa a na kroužky nakrájené jarni cibulky a okořenime soll a pepřem.

• Na taliře upravime smetanovou omáčku s liškami a opečené plátky ďasa, na něž klademe cibulové kroužky, a vše posypeme brusinkami.