Košíky s lososem a červeným kaviárem

Filety lososa nakrájejte na 5-6 cm široké kusy a položte na plech.

Zabalte fólii tak, aby byla ryba zcela uzavřena.

Zapečte rybu na 15 minut v troubě, předehřaté na 230 °C.

Poté položte kousky ryb na papírový ručník, aby trochu vyschly.

Hotovou rybu vložte do hluboké misky a promíchejte vidličkou do hladka.

Slané ryby nakrájejte na velmi malé kostky.

Petržel opláchněte a jemně nakrájejte, nastrouhejte pomerančovou nebo citronovou kůru a vylisujte šťávu z pomeranče.

Přidejte do připravené rybí hmoty nakrájené slané ryby, petržel, pomerančový džus, strouhanou kůru, bílé víno, rozpuštěné máslo nebo olej, zakysanou smetanu, sůl a pepř, vše promíchejte, dokud není hladké, zakryjte misku potravinovou fólií a dejte do chladničky po dobu nejméně 1 hodiny.

Vyjměte paštiku z chladničky a čajovou lžičkou pokládejte do košíků, nahoře ozdobte červeným kaviárem a tenkými čtvrtkami plátků citronu.