Brokolicová krémová polévka s uzeným lososem

• V hrnci rozehřejeme máslo, dosklovata na něm osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, podlijeme vývarem a provalime.

• Po 10 minutách přidáme růžičky brokolice i koštál a povařime.

• Za 5 minut růžičky brokolice vyjmeme, zchladíme je ve studené vodě a odložíme stranou.

• Uzeného lososa nakrájíme na proužky. Brokolici v hrnci rozmixujeme, vmícháme creme fraiche a necháme krátce provařit.

• Polévku dochutíme soli, pepřem a špetkou nastrouhaného muškátového oříšku. Podáváme s růžičkami brokolice a proužky lososa.