Стир-фрай с креветками и грибами

Разморозьте королевские креветки для пасты, промойте и обсушите.

В миске соедините вино, соевый соус, 1 ч. л. оливкового масла, молотый имбирь и измельченный чеснок. Замаринуйте в этой смеси креветки на 20 минут.

Тем временем отварите до готовности шиитаке, брокколи варите в течение 3 минут, нарежьте пластинами.

Отдельно отварите гречневую лапшу согласно инструкции на упаковке.

Болгарский перец и морковь нарежьте тонкой соломкой, а перец чили — колечками.

Идеально для приготовления использовать вок. Если его нет, возьмите глубокую сковороду. Налейте в нее остальное оливковое масло, хорошо разогрейте.

Обсушите креветки от маринада (маринад не выливайте) и быстро обжарьте их с обеих сторон на сковороде. Выложите на бумажное полотенце.

На оставшемся масле обжарьте морковь, болгарский перец и стручковый горох, далее добавьте брокколи, перец чили, грибы шиитаке, креветки. Быстро все обжаривайте, постоянно помешивая.

Остатки маринада смешайте с крахмалом и кунжутным маслом, влейте на сковороду. Все быстро перемешайте.

Добавьте гречневую лапшу, снова все перемешайте и снимайте с огня.

Посыпьте стир-фрай кунжутом и немедленно подавайте к столу.