Стир-фрай с креветками и грибами
ing text=”Креветки” value=”250 п”]
Разморозьте королевские креветки для пасты, промойте и обсушите.
В миске соедините вино, соевый соус, 1 ч. л. оливкового масла, молотый имбирь и измельченный чеснок. Замаринуйте в этой смеси креветки на 20 минут.
Тем временем отварите до готовности шиитаке, брокколи варите в течение 3 минут, нарежьте пластинами.
Отдельно отварите гречневую лапшу согласно инструкции на упаковке.
Болгарский перец и морковь нарежьте тонкой соломкой, а перец чили — колечками.
Идеально для приготовления использовать вок. Если его нет, возьмите глубокую сковороду. Налейте в нее остальное оливковое масло, хорошо разогрейте.
Обсушите креветки от маринада (маринад не выливайте) и быстро обжарьте их с обеих сторон на сковороде. Выложите на бумажное полотенце.
На оставшемся масле обжарьте морковь, болгарский перец и стручковый горох, далее добавьте брокколи, перец чили, грибы шиитаке, креветки. Быстро все обжаривайте, постоянно помешивая.
Остатки маринада смешайте с крахмалом и кунжутным маслом, влейте на сковороду. Все быстро перемешайте.
Добавьте гречневую лапшу, снова все перемешайте и снимайте с огня.
Посыпьте стир-фрай кунжутом и немедленно подавайте к столу.
