Рыбные котлеты

Сварите картофель и разомните его в рассыпчатое пюре.

Смешайте в миске перемолотое при помощи мясорубки рыбное филе, мелко нарезанный лук и картофель.

Добавьте муку и яйца, чтобы получился однородный фарш.

Посолите и поперчите по вкусу,  добавьте нарезанную петрушку.

В случае необходимости добавить панировочные сухари, чтобы загустить фарш.

Мокрыми руками налепите толстые котлеты, обваляйте в муке.

На сковороде хорошенько разогрейте растительное масло. Жарьте котлеты на средне-сильном огне до золотистости с обеих сторон.

Накройте крышкой и на маленьком огне 10 минут доведите до готовности. Готовые котлеты отложите на бумажные салфетки.

Подавайте с салатом из овощей, домашним картофелем фри и разнообразными соусами.