Сибас на гриле
сибас1 штука (300 г)
лайм0,5 шт
оливковое масло5 ст.л
чеснок1 зубчик
соль0,5 ч.л
тимианпо вкусу
В оливковое масло добавить натертый чеснок, соль, цедру и сок половинки лайма (или лимона), несколько листиков свежего тимьяна (можно розмарин). Смешиваем.
Очистить рыбу и натереть приготовленным маслом внутри и снаружи, оставить мариноваться на 15 минут.
Обжарить на хорошо разогретом гриле по 10 минут с каждой стороны, смазывая при жарке маслом.
Можно жарить на сковороде для гриля, в духовке или на гриле.
Оставшееся масло использовать для сервировки, добавив несколько маринованных каперсов.
