Мороженая рыба и морепродукты со всего мира

Belgická 14, Praha 2 (выдача заказов)

Филе хека в сливках

 

филе хека2 штуки
масло70 г
мука1 ст.л.
грибы100 г
лимон1 шт
сливки150 г
рыбный бульон0,5 л
сольпо вкусу
перецпо вкусу
  • Нарезать грибы и потушить на масле в течение 4-5 минут. Залить лимонным соком.

 

  • Получившийся грибной бульон слить, процедить и отложить в сторону.

 

  • Из масла и муки сделать светлую подливку.

 

  • В рыбный бульон добавить сливки, грибной бульон, довести до кипения и варить 3 минуты.

 

  • В подливку добавить получившийся соус, хорошо взбить и варить еще 3 минуты на среднем огне.

 

  • Куски филе хека и грибы разложить в форму и залить соусом.

 

  • Дать на несколько минут под гриль. Соус должен на поверхности немного схватиться.

 

  • Сразу же подавать в форме для запекания.

 

0