Филе хека в сливках
филе хека2 штуки
масло70 г
мука1 ст.л.
грибы100 г
лимон1 шт
сливки150 г
рыбный бульон0,5 л
сольпо вкусу
перецпо вкусу
- Нарезать грибы и потушить на масле в течение 4-5 минут. Залить лимонным соком.
- Получившийся грибной бульон слить, процедить и отложить в сторону.
- Из масла и муки сделать светлую подливку.
- В рыбный бульон добавить сливки, грибной бульон, довести до кипения и варить 3 минуты.
- В подливку добавить получившийся соус, хорошо взбить и варить еще 3 минуты на среднем огне.
- Куски филе хека и грибы разложить в форму и залить соусом.
- Дать на несколько минут под гриль. Соус должен на поверхности немного схватиться.
- Сразу же подавать в форме для запекания.
