Mražené mořské plody a ryby z celého světa

Belgická 14, Praha 2 (výdejní místo)

Losos norský filet s kůží 1.3-1.8 kg

Losos norský filet s kůží 1.3-1.8 kg

Skladem

359 

Upozorňujeme, že zboží je na váhu. Cena zboží je pouze orientační. Zaplatíte za skutečnou váhu zboží.

1 skladem

Doprava zdarma od 1500 Kč
Kategorie:

Popis produktu

Velikost 1,3 -1,8 kg
Váha balení cca 1 kg
Složení losos norský
Původ Norsko
Trvanlivost Minimální trvanlivost 12 měsíců. Skladovat při teplotě -18 ºC
Hmotnost 60097262434 kg

Losos norský filet s kůží (vakuovaný)

Upozorňujeme, že zboží je na váhu (1.3-1.8 kg). Cena zboží je za 1 kg. Zaplatíte za skutečnou váhu zboží.


Proč máme rádi lososa?

Losos (Salmo salar, losos obecný) je ryba s cenným červeným masem. Pro svou nesrovnatelnou chuť a užitečné vlastnosti byl losos nazýván královským. Losos má tělo ve tvaru torpéda, nazelenalá záda, bílé břicho s černými skvrnami, stříbřité boky. Losos atlantský může vážit až 40 kg a dostíhat velikosti 1,5 metru. Losos obecný žije v průměru 5-6 let, někdy dosahuje 13.

Pádné důvody, proč si dát lososa.

Je věčný. Losos je po celý rok dostupný a po celý rok vynikající. Divoký losos je produktem pro skutečné gurmány. Maso z divokého lososa je jemné a obzvláště chutné.

Je zdravý. Odborníci na výživu považují maso lososa za velmi zdravé: obsahuje správné množství mikroživin, tuků, bílkovin, vitamíny B, A, E, PP, C, D, H; nezbytné minerální látky (draslík, fosfor, chlor, sodík, hořčík, vápník, jód, fluorid, chrom atd.), přírodní mastné kyseliny. Jen 100 gramů lososa obsahuje denní dávku vitamínu E, omega-3 kyseliny pro snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, mozku, úbytku hmotnosti a hladiny cholesterolu.

Losos může být přínosem při léčbě osteoartritidy a dalších zánětlivých postižení kloubů. Losos obsahuje proteiny zvané bioaktivní peptidy. Zvlášť u jednoho z nich, označovaného jako kalcitonin, se prokázalo působení ve směru regulace a stabilizace syntézy kolagenu v lidské chrupavce. Tento protein obsažený v lososech také zlepšuje hustotu a odolnost kosti.

Losos mohl by omezovat riziko deprese. Mozek tvoří ze 60 procent tuk a většinu z něj představuje DHA, omega-3 mastná kyselina, jež je pro mozkové funkce a zdravý nervový systém naprosto nepostradatelná. Pravidelná konzumace lososa bývá spojována se snižováním rizika a výskytu depresí a agresivního chování u mladých dospělých a úpadku kognitivních schopností u seniorů. Může přispět k lepšímu kardiovaskulárnímu zdraví, například potlačováním zánětů. Pokud lososa konzumujete dvakrát až třikrát týdně, může vás chránit před problémy, jako je srdeční infarkt, mrtvice, arytmie, vysoký tlak a vysoká hladina triglyceridů.

Losos může napomáhat vývoji mozku u dětí. Konzumace lososa v době těhotenství a kojení může přispět k podpoře schopnosti učení a prospěchu u dětí. Losos obsahuje vysoké množství DHA, jež je hlavní stavební mastnou kyselinou centrální nervové soustavy, ale i oční sítnice. Zařazování lososa do stravy předškolních dětí pomáhá také při prevenci ADHD, a poté může dokonce přispět k lepším školním výsledkům.


Kde se loví losos?

K dražším patří ryby z divokých vod, naopak levnější jsou lososi z umělých chovů.

Losos je dravá tažná ryba, která žije většinu života v moři a během svého života migrují proti proudu řek hluboko do vnitrozemí. Losos obecný v přírodním prostředí žije v severním Atlantiku a v západní části Arktického oceánu, v jezerech v Norsku, Švédsku, Finsku a Rusku. Divoké druhy lososů jsou větší a barevnější než lososi chovaní na farmách.

V přírodním prostředí se odchyt lososů se provádí jen v malých množstvích. Průmyslový lov provádějí vlastníci pobřežních pozemků, kteří k tomuto účelu získali zvláštní licenci. Proto v obchodní síti lví podíl lososových produktů připadá na lososa chovaného pro hospodářské účely. Úspěch slaví zejména umělé chovaný losos obecný z pobřežních vod Norska, Skotska a Irska, které vyhřívá teplý Golfský proud.


Jak připravit lososa?

Losos je skvělý v jakékoli formě, solený, marinovaný, dušený, smažený atd.

Je to skutečná pochoutka, která bude ozdobou každého stolu. Nezapomeňte, že rozmrazování ryb by mělo být prováděno postupně a v chladničce. Chcete-li usnadnit řez ryb, nerozmrazte je až do konce.

Před přípravou doporučujeme filety opláchnout a vysušit za pomocí papírových utěrek a marinovat po dobu 15-20 minut pomocí citronové šťávy, olivového oleje, aromatických bylin (tymián, rozmarýn, koriandr), soli a pepře. Krémová smetanová nebo citronová omáčka dokonale doplňuje chuť lososa atlantického. Také filety z lososa lze rychle a snadno marinovat pro použití v lahodných sendvičích s lososem.

Lososa milují kuchaři a gurmáni všech zemí. Nejlepší způsob, jak je připravit, bude solení. Pro udržení konzistence masa v původní podobě doporučujeme suchý způsob, při kterém se používá pouze sůl a cukr v poměru 3:1. Pro nejlepší chuť ryb doporučujeme použít hrubou mořskou sůl. Proces solení je velmi jednoduchý: natřete ryby směsí soli s cukrem a položte ji na polici chladničky, aby stála jeden nebo dva dny.

Velmi snadno se připravují steaky z lososa. Nemusíte ztrácet čas porcováním ryb. Můžete je smažit nebo péct ihned po rozmrazování a vysušení za pomocí papírové utěrky. Steaky lze rychle marinovat po dobu 15-20 minut pomocí citronové šťávy, rostlinného nebo olivového oleje a bylinek. Doba smažení steaků o tloušťce 2,5 cm je od 5 (médium) do 10 minut.

Máte nějaké dotazy k produktu?
Náš manažer Vám odpoví telefonicky
+420 777953309

Recepty

Mohlo by se Vám líbit…

0